Koken uit de moestuin

Inhoud

Oogsten is heerlijk maar helaas is de oogst uit de moestuin ook beperkt houdbaar. Om niks uit de schooltuin verloren te laten zijn er vele technieken die ervoor zorgen dat je oogst lekker bewaard blijft. In de handleiding bij het oventje vindt je een paar technieken die je perfect met kinderen kan doen. Denk aan:

• Siropen maken, sap persen
• Jam of chutney
• Met azijn
• Zout/zuur
• Bewaren in olie
• Drogen
• Fruitleer maken
• Fermenteren
• Tsukemono (korte fermentatie)

Kosten:
Gratis voor Walcherse basisscholen. Andere scholen betalen € 27,50.