Natuur en Milieu Educatie Catalogus CNME

Dilemma's van de eiwittransitie

Deze leskist helpt leerlingen nadenken over hun dagelijkse keuzes rondom eten, consumptie en klimaat. Aan de hand van herkenbare dilemma’s ontdekken zij wat de eiwittransitie is en welke rol voeding speelt in CO2-uitstoot en duurzaamheid. De les is activerend, inhoudelijk onderbouwd en zet aan tot gesprek, reflectie en eigen keuzes.

Leerlingen starten met een korte quiz om voorkennis over eiwitten en voeding in beeld te brengen. Daarna verdiepen zij zich in het verschil tussen dierlijke en plantaardige eiwitten en de impact daarvan op klimaat en milieu. In het spel This or That? gaan leerlingen in kleine groepen met elkaar in gesprek over concrete dilemma’s, zoals minder vlees eten, anders omgaan met snacks of bewuster consumeren. Er is geen goed of fout antwoord: het draait om argumenteren, luisteren en afwegen.

In het laatste deel van de les maken leerlingen een persoonlijk actieplan. Ze kiezen maatregelen waarmee zij (theoretisch) CO2 besparen en denken na over wat haalbaar is, wat lastig kan zijn en hoe je gedrag kunt volhouden. Zo wordt abstracte kennis gekoppeld aan concreet handelen.

Werkvormen: quiz, spel, groepsgesprek, individueel actieplan

Doel:

De kinderen…

• leren over hoofdtaken van eiwitten als voedingsstof (kerndoel 34)
• leren over mogelijkheden om in het eigen consumptiepatroon rekening te houden met het milieu (kerndoel 35)
• leren over impact van voeding op het milieu (kerndoel 39)
• leren over het broeikaseffect en CO2-uitstoot (kerndoel 39)

Tijdsinvestering:

ca. 90 minuten les 

Verdere benodigdheden:

• vanuit CNME (fysiek en online bestanden op deze pagina): powerpoint, dilemma-kaarten en werkbladen (in kleur te kopiëren)
• leerkracht zorgt zelf voor: schrijfmaterialen

Opmerkingen:

De leskist sluit aan bij natuur & milieu, biologie, aardrijkskunde, gezonde en duurzame voeding en burgerschap. Er is aandacht voor kritisch denken, samenwerken en het onderbouwen van meningen. De materialen zijn compleet uitgewerkt en vragen geen extra voorbereiding buiten het doornemen van de handleiding en het klaarzetten van de PowerPoint.

Deze leskist is geschikt voor scholen die het thema duurzame voeding en klimaat concreet willen maken en leerlingen willen laten oefenen met het maken van bewuste keuzes, zonder te sturen op één ‘juiste’ oplossing.

Duurzame ontwikkelingsdoelen

21e eeuwse vaardigheden:

1.2 Samenwerken, 4.2 Kritisch denken